Member Login

Lost your password?

Not a member yet? Sign Up!


Posts Tagged ‘Ernährung’

Kleine Veränderung – große Wirkung

Mittwoch, September 3rd, 2014

Schon lange habe ich mit Müdigkeit zu kämpfen gehabt, die Ärzte waren ratlos und ich wurde immer verzweifelter. Es war kein einfaches Mittagstief oder Muttimüdigkeit, sondern es fehlte einfach die Energie und auch mit zahlreichen Tipps wie Frühsport oder ein Schlückchen Sekt, kam ich einfach nicht in Schwung.

Dann ging ich zu einem neuen Hausarzt, der sich sehr ausführlich alle meine Beschwerden angehört hat und meinte, dass einiges davon, auf eine Glutenunverträglichkeit zurückzuführen sein könnte. Nicht nur die physischen, sondern auch die psychischen Symptome. Also sollte ich Anfangen auf Gluten zu verzichten, was mich im ersten Moment erschlagen hat.

Nach der Beratung, dem Einlesen und ausmisten der Küche, zeigten sich im Alltag immer wieder kleine Fallen, an die man im ersten Moment gar nicht denkt. Wir waren Sonntags im Park gewesen, wollten zusammen ein Eis essen und wie immer wollte ich mein Eis in der Waffel essen, bis mein Trollfuß fragte, ob ich die Waffel überhaupt essen dürfe. Glück gehabt. Die erste Woche war wirklich etwas chaotisch, aber inzwischen kommen wir immer besser damit klar und sogar der Minihobbit backt auf dem Spielplatz glutenfreien Sandkuchen ;)

Inzwischen ist ein großer Schrank in der Küche nur für meine glutenfreien Lebensmittel reserviert, sowie ein eigenes Fach im Kühlschrank, nach dem am Anfang ein Messer den Käse kontaminiert hat. Mit ein paar Vorurteilen musste ich auch schon fertig werden, das war aber nicht weiter wild, was aber bei Außenstehenden bleibt – Glutenfrei = Geschmacksfrei.

Da ich eigentlich gern selbst koche und backe, aber doch ziemlich Ausschuss hatte, bleibe ich beim Einkauf von glutenfreiem Brot, gestern hatten wir auch glutenfreie Nudeln versucht und waren auch positiv überrascht. Man hat keinen Unterschied geschmeckt, sie waren nur brüchiger.

Man merkt die Umstellung ziemlich am Geldbeutel, besonders wenn man selbst backen will, da die glutenfreien Zutaten recht teuer sind, aber wenn man sich durch ein paar private Blogs wühlt, findet man auch super Alternativen. So fand ich auch ein Rezept für Brownies, deren Zutaten recht erschwinglich sind und wirklich gut schmecken. In der Familie hat keiner gelaubt, dass sie glutenfrei waren.

Nach nun 4 Wochen bin ich bereits fitter, kann mich besser konzentrieren, habe weniger Hunger/esse kleinere Portionen, die Verdauung ist besser (doch keine Laktoseintoleranz), die Haut ist reiner als vorher und auch mein Zyklus ist besser geworden. Zum ersten Mal, seit ich den Eisprung ermittle, ist er vor dem 16. Zyklustag, sonst war er immer später und die Lutealphase ist nicht mehr zu kurz, was uns wieder hoffen lässt.

 

 

Küchenexperimente

Donnerstag, September 6th, 2012

Eines vorweg – es kam niemand zu Schaden ;)

Weil ich ja meine Ernährung umgestellt hatte und mir das ganze extra kochen ziemlich auf den Keks geht, bin ich auf der Suche und am experimentieren, um Alternativen zu finden, die sich mit meiner Ernährung und dem Geschmack meines Mannes, vertragen.

Aus der Not heraus (bzw. der Faulheit, weil keiner mehr einkaufen gehen wollte), gab es Pfannkuchen ohne Ei, dafür mit Kokosraspeln und die sind schon mal sehr gut angekommen.

Dann hab ich einen Nusskuchen ohne Mehl gebacken und siehe da, auch meine Schwiegermama fand den Kuchen sehr lecker.

Als nächstes möchte ich die Eiweiß-Quark-Brötchen ausprobieren.

Wenn jemand an den Rezepten interessiert ist, einfach anschreiben, dann schicke ich sie gern weiter.


Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function ereg_replace() in /homepages/13/d392334769/htdocs/Blog/wp-content/themes/cloudy-night/footer.php(5) : eval()'d code:1 Stack trace: #0 /homepages/13/d392334769/htdocs/Blog/wp-content/themes/cloudy-night/footer.php(5): eval() #1 /homepages/13/d392334769/htdocs/Blog/wp-includes/template.php(501): require_once('/homepages/13/d...') #2 /homepages/13/d392334769/htdocs/Blog/wp-includes/template.php(477): load_template('/homepages/13/d...', true) #3 /homepages/13/d392334769/htdocs/Blog/wp-includes/general-template.php(89): locate_template(Array, true) #4 /homepages/13/d392334769/htdocs/Blog/wp-content/themes/cloudy-night/archive.php(74): get_footer() #5 /homepages/13/d392334769/htdocs/Blog/wp-includes/template-loader.php(74): include('/homepages/13/d...') #6 /homepages/13/d392334769/htdocs/Blog/wp-blog-header.php(16): require_once('/homepages/13/d...') #7 /homepages/13/d392334769/htdocs/Blog/index.php(17): require('/homepages/13/d...') #8 {main} thrown in /homepages/13/d392334769/htdocs/Blog/wp-content/themes/cloudy-night/footer.php(5) : eval()'d code on line 1